معمول الفستق، هو نوع من أنواع الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، يتميز بقوامه الطري وطعمه اللذيذ بفضل مزيج عجينته الخاصة المحشوة بالفستق المجروش والسكر والقليل من ماء الزهر. يُشكل عادة على شكل كرات صغيرة برسمات مختلفة عن طريق قوالب ثم يُطهى في الفرن قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً.
